Baijiu y licor chino tradicional

El Baijiu es la bebida alcohólica típica de China, conocida por su sabor intenso y característico, así como por su elevado contenido de alcohol. Existen distintos tipos de Baijiu según los cereales utilizados en su elaboración —arroz, maíz, mijo o trigo— lo que influye directamente en su aroma, sabor y otras características organolépticas. Hoy en día, el Baijiu se ha convertido en una de las bebidas alcohólicas más emblemáticas y apreciadas a nivel mundial.

Qué hace especial al Baijiu chino

También llamado licor de arroz chino, su elaboración se basa principalmente en cereales, pero lo que lo diferencia es el qū (曲), un cultivo de microorganismos preparado a partir de granos que convierte el almidón en alcohol durante la fermentación. Este proceso único es clave para obtener los aromas complejos y el carácter distintivo de cada Baijiu.

Cómo se disfruta el Baijiu

Beber Baijiu es una experiencia intensa y memorable. Lo recomendable es consumirlo con moderación, normalmente en copas pequeñas, de manera similar a cómo se toma el tequila. Su diversidad de aromas y sabor profundo hacen que cada degustación sea única.

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